E-trgovina i maloprodaja

Starbucks: inflacija i devalvacija marke

Sjedinjene Države zaista nisu razumjele kakva kafa mogao okus kao. Mljevenje kave dugo je bilo aromatizirano čipsom koji je pomogao maksimiziranju profita kompanija koje proizvode kafu. Imao sam svog prijatelja koji je radio u fabrici za pakovanje i radio na opremi koja je punila i zatvarala posude za kafu. Rekao mi je da su cijelu noć mijenjali marke, ali nikada nisu promijenili grah. Svi smo se hranili istim sranjem, prerušeni u različite limenke kafe.

Zatim je došla odlična kafa

Otprilike kad sam počeo obraćati pažnju na to kakav je okus moja kafa, otprilike sam to vrijeme pronašao Norfolk Coffee & Tea Company. Do danas ću vam reći da nema ničeg sličnog dobivanju svježeg pečenog graha direktno iz pećnice.

Ako ga zamišljate kao neki novi val, moderno mjesto za susret snoba i kafanskih snoba, ne biste mogli biti dalje od istine. Unutrašnjost je izgledala poput zlostavljane tvornice ... na svemu što ste pogledali bio je premaz od kafe i prašine od kikirikija. Jednostavno ste ušli, naručili torbu s talogom i izašli. Nemam pojma odakle grah, ali bio je sjajan. Vlasnici su me naučili o novim aparatima za kafu koji nisu radili bez gorionika i izoliranih karafa. Nema izgorene kafe. Mmmm.

Onda je došao Starbucks

Otprilike u to vrijeme preselila sam se u Denver i ostavila iza sebe svoje novo pronađeno otkriće. U Denveru sam tražio pržionice kafe, ali jednostavno nije bilo isto. Starbucks je ipak došao u grad, a ja sam dobio okus za spaljeni grah tih dolara. Ipak mislim da se nikada nisam navikao na cijenu ili ukus tog graha! Trošila sam 10 puta više novca na kafu nego nekada!

Uživao sam u trgovinama. Volio sam sjesti, prijaviti se na bežičnu mrežu (prije nego što su je naplatili) i obaviti neki posao. Tamo su puštali kul muziku (prije nego što su je prodali).

Zatim su došla tvrda sjedala

Druženje u Starbucksu kad su prvi put otvorili bilo je prilično slatko. Udobne stolice u cijelom vremenu čine ga odličnim mjestom za održavanje improviziranog sastanka. Udobne stolice ipak su pozvale ljude da provode više vremena u Starbucksu. Čitao sam da mnogi maloprodajni objekti postavljaju tvrda sjedala, tako da ljudi neće ostati toliko dugo. Starbucks se prebacio na veće trgovine i tvrde stolice s udobnim sjedištem.

Zatim su uslijedili automatski snimci

Sjećam se sjajnih znakova koji su vas pozdravili:

Tvoja Barista je Jane

Jane može imati kapljicu zelene kose i nekoliko piercinga na neobičnim mjestima, ali dok je pucala, gledali ste kako vježba svoj zanat. Raspravljala bi o vašim željama i nesklonostima s opcijama pića i dala vam nekoliko preporuka na osnovu svog bogatog iskustva. Bilo vam je cool samo kad ste tamo i na vas obraćaju pažnju. Osjećao si se posebno.

Ali linije su postajale sve veće, a montažna linija morala je rasti efikasnije. Dovedene su nove mašine koje su automatski mlevene, spakovane i sipane. Magija je nestala ... bez nesavršenosti, bez snimaka koji su trajali predugo, prekratko ili su imali previše osnova. Još gore, baristi su izgubili znanje o zanatu. Baristini nisu bili ništa manje umjetnici od nekoga koji je okretao hamburger u lokalnom Burger Kingu.

Zatim je došla maloprodaja

Dok ste stajali u redu, sada ste bili okruženi vrećama graha, šoljama, šoljama, izoliranim kontejnerima, čokoladama, aparatima za kafu, aparatima za espresso, muzičkim CD-ima, novinama ... Trgovina je počela više ličiti na trgovinu nego na trgovinu treće mesto, mjesto daleko od kuće i posla gdje sam želio provesti vrijeme.

Zatim su uslijedili Drive-Throughs

Redovi su bili predugi za nastavak razgovora. Baristi su bili prezauzeti da bi vas upoznali. Smjene novih barista dolazile su i odlazile, „Vaš Barista je“ ostao je prazan. Da bi se borio protiv linija, instaliran je pogon. Pogodnije je. Brže je. Veća dobit. Više kupaca.

Nije bilo mogućnosti ukusa neobičnog, prilagođenog vašoj želji. Samo tipično

preporučeno piće dana ili nadogradnja torte od kafe.

Ne hvala. Nemasno, bez bičeva, monde monde.

Osam dolara, vozi se.

Slušao bih radio dok bih se vukao i predavao im novac i odlazio na posao. Nema pozdrava, nema rasprave o vremenu. Samo ja i moj auto. Magija je nestala. Starbucks, iskustvo kakvo sam poznavao, umro je.

Istina je bila da ne znam da sam ikada zaista bio u Starbucksu na kafi. Oh - trebao sam svoj popravak baš kao i svi drugi, ali zaljubio sam se u brend, stil, ličnost kafića. Volio sam ići tamo jer sam se osjećao važnim. A kad sam platio 5 dolara za specijalno piće, osjećao sam se još važnije.

Negdje na putu, Starbucks je počeo brijati specijalno zauzvrat radi profita i efikasnosti. Prestali su da prave me osjećam se važnim. Prestali su da prave me osjećam se posebno. Prestali su biti posebni. Starbucks je nevjerojatna priča - napuhali su cijenu uobičajenog pića i sve nas navukli. Ali nisu nas mogli zadržati. Rast, profit i efikasnost su zavladali i na kraju istisnuli sve što je jedinstveno iz trgovina.

Ironija je u tome što je Starbucks sam sebe obezvrijedio, to niko drugi nije učinio. Nijedan takmičar nije ušao i izazvao ih. Kada Schultz vratio se u januaru, polagao sam velike nade. Oh dobro.

Zatim su uslijedili popusti

Danas je Starbucks počeo nuditi a 2 dolara popodnevno piće ako donesete potvrdu od jutra. Danas sam zastao na ručku u Starbucksu i dobio potvrdu sa pečatom da stignem kasnije. Nikad nisam.

Mislim da smo nekako pogodili nokat na glavi, kaže Brad Stevens, potpredsjednik upravljanja odnosima s kupcima. Baristama je to lako implementirati, a kupcima je lako razumjeti.

Lako. Da, to je odgovor. Želim da platim lako.

imho, Mislim da je Starbucks pogodio finale čavao u lijes. Više nisu dovoljno posebni da bi vam piće naplatili 5 dolara, sada pribjegavaju popustu na najveći jedini proizvod koji su reklamirali. Tužan je dan za Starbucks.

Zatim je došla privatna kavana

Pišem ovo iz svoje omiljene kafiće na svijetu, koja je privatna radnja. Večeras je moja barista Cassie za mene pripremila fantastičnu italijansku sodu od malina na osnovu rasprave o mojim sviđanjima i nezadovoljstvima (koje ona prilično dobro zna). A Alayna mi je napravila divan zagrijani sendvič od pečene govedine na prepečenom bagelu (nije na meniju).

Napisao sam cijeli ovaj post na besplatnoj bežičnoj mreži i dio vremena sjedio u velikoj udobnoj okretnoj stolici. Cassy i Alayna čavrljaju, poimence, s kupcima i sipaju pucnje (i prelijevaju ih ako su preduge ili prekratke), pakujući ih pažljivo na osnovu vlage.

Ovdje je tako važna priča za druge kompanije. Jednostavno ne možete nastaviti naplaćivati ​​"specijalno", a zatim uklanjati sve što je bilo posebno. Starbucks danas popodne nije popustio popodnevnu kafu, još je više obezvrijedio svoj brend.

Danas je tužan dan Starbucks, ali sjajan dan za nezavisnu kavanu. Nikad se nisam vratio i popio piće od 2 dolara danas popodne.

Douglas Karr

Douglas Karr je CMO of OpenINSIGHTS i osnivač Martech Zone. Douglas je pomogao desetinama uspješnih MarTech startupova, pomogao je u dubinskom pregledu od preko 5 milijardi dolara u Martechovim akvizicijama i investicijama, te nastavlja da pomaže kompanijama u implementaciji i automatizaciji njihovih prodajnih i marketinških strategija. Douglas je međunarodno priznati stručnjak za digitalnu transformaciju i MarTech stručnjak i govornik. Douglas je također objavljeni autor Dummie's vodiča i knjige o poslovnom liderstvu.

Vezani članci

Nazad na vrh dugmeta
blizu

Adblock otkriven

Martech Zone je u mogućnosti da vam pruži ovaj sadržaj bez ikakvih troškova jer mi unovčavamo našu stranicu putem prihoda od oglasa, partnerskih veza i sponzorstava. Bili bismo zahvalni ako biste uklonili svoj blokator oglasa dok gledate našu web stranicu.